Profile

　

　

　A Japanese🇯🇵, living in Copenhagen DENMARK🇩🇰

　International Traditional Chinese Medicine (TCM) Doctor
　International Traditional Chinese Medicine (TCM) Dietitian and Cook
　国際中医師
　国際中医薬膳師
　国際薬膳調理師
　漢方養生指導士
　NPO法人全日本薬膳食医情報協会正規認定校講師
　薬膳料理教室PureLotus主催（2009〜2020年、兵庫県芦屋市）

　　

幼い頃から虚弱体質に悩んでいました。
食卓に並ぶのは栄養バランスのとれた美味しい食事ばかり。
それなのに体は弱いまま・アトピー性皮膚炎が悪化して外出がためらわれた数年も。

なにがいけないんだろう。
どうすれば良いのだろう。
そんなとき。

30代で出逢った中医学(漢方)理論には、私の知りたいすべてがありました。
健康になり、お伝えする立場になり気がつけばアラフィフ。
日本から北欧へ環境が変わっても元気に日々を過ごせています。

自然の中に生かされ、自然の恵みをいただいて生命を紡ぐ私たちだから。
”他の誰か”ではなく “私の心と体”に合う食物を・環境を選び
四季それぞれしなやかに、食事もライフスタイルも調整したい。
そうすれば、たとえ外食オンリーでも実現できるのが薬膳生活です。

こちらに来てからは伝統的なお料理に感動するばかり。
食材や調理法、保存食、付け合わせのジャムにいたるまで！
すべてが北欧ならではの理にかなった薬膳料理。
伝統料理の研究も楽しい日々です。

日本人だけれど北欧に住む。
ナツメやクコの実はなくても、
世界のどこに住んでも楽しめる薬膳的養生ライフを実践中です。

　

特産のエビも北欧で大切な薬膳食材

　

活動内容

薬膳料理教室（グループ・プライベート）
薬膳理論セミナー（グループ・プライベート）
薬膳資格試験対策講座（グループ・プライベート）
薬膳メニュープロデュース（カフェ・レストラン様）
出張講演
原稿・コラム執筆

【日本での活動】日本での教室 ホームページ (〜2020年)